KOLANG KALING atau biasa di sebut cangkaleng kalau di derah parahiyangan adalah
sejenis buah buahan yang menyerupai agar agar atau gell bila sudah di proses
dan biasanya sebagai campuran minuman baik itu dingin atau panas , karena dari
tekstur dan rasa memang cocok disajikan dan di konsumsi baik dalam keadaan
dingin dan atau panas .
Minuman dingin yang cocok dan sering menggunakan KOLANG
KALING di antaranya es campur , es goyobod , es buah , es krim , dan masih
banyak lagi .
Sedangkan kalau minuman panasnya adalah sekoteng ,
bajigur , bandrek dan masih banyak lagi makan dan minuman yang menggunakan dan
atau di kombinasikan dan bahkan sebagai bahan pokok dari makanan atau minuman tersebut
yang menggunakan KOLANG KALING .
Itu Cuma
gambaran saja bahwa komoditi ini banyak di konsumsi publik baik siang maupun
malam dan abadi sepanjang jaman karena di ambil dari alam bukan hasil olahan
tangan seperti jell atau agar agar yang bisa di rubah rasa dan tampilannya
sesuai keinginan kita cuman kalau untuk rasa tidak akan
menyamai aslinya .
contoh ada product agar agar atau jell dengan kombinasi rasa
( jeruk , strawberry ,
apel dan lain lain ) tidak akan menyerupai rasa jeruk ,
strawberry , apel aslinya .
Terlebih lagi
kalau bulan Ramadhan KOLANG KALING banyak sekali yang membutuhkan komoditi baik
buat minuman dingin atau kolak saat buka puasa tiba dan
ini adalah puncak penjualan KOLANG KALING dalam tiap
tahunnya .
Sayangnya
komoditi ini masih di olah secara tradisonal atau manual sehingga bila
mana ada pesanan yang melonjak mereka harus bekerja
keras bahkan musti berhari hari bermalam di kebun kebun mereka dan tentu saja
sangat menguras waktu dan tenaga .